Бамбуковые разделочные доски
Одним из новых трендов в сфере домашней кулинарии стали разделочные доски из бамбука. Они становятся всё более предпочтительными по сравнению с пластиковыми и традиционными деревянными досками по многим причинам, в том числе потому, что они меньше затупляют ножи и их легче мыть. Бамбуковые доски изготовлены из возобновляемого материала – бамбука, и являются экологически ответственным выбором для поваров, заботящихся об окружающей среде.
Особенности платы
Большинство бамбуковых разделочных досок, независимо от производителя, обладают многими одинаковыми характеристиками. Бамбуковые разделочные доски выпускаются в разных цветах, с разной текстурой и в таком же количестве размеров, как и обычные разделочные доски. Всё зависит от производителя и того, какую доску ищет покупатель.
Цвета
Цвет бамбука, как правило, соответствует основному цвету древесины. Это связано с тем, что бамбук трудно красить, поскольку внешняя поверхность бамбука выглядит так, будто он уже окрашен. Два наиболее часто встречающихся цвета бамбуковых разделочных досок — это очень простые: светлый и тёмный бамбук.
Светлая – Светлая древесина разделочных досок из бамбука имеет естественный цвет.
Тёмный – Тёмный цвет бамбуковых разделочных досок достигается при обработке натурального бамбука паром. В результате паровой реакции бамбук нагревается, и содержащиеся в нём натуральные сахара карамелизируются, подобно сахару на поверхности крем-брюле. Этот цвет никогда не померкнет, поскольку он запечён прямо в бамбуке.
Конечно, есть и другие факторы, определяющие характеристики разделочных досок, включая различную текстуру древесины.
Зерна досок
Как и деревянные разделочные доски, бамбуковые разделочные доски имеют разную структуру волокон, которые образуются из разных частей бамбука. Бамбук имеет три типа волокон: вертикальные, плоские и торцевые.
Вертикальные волокна – ширина вертикальных волокон бамбуковых разделочных досок составляет около четверти дюйма (около 1/4 дюйма). Вертикальные волокна получаются из боковой части расколотого стержня бамбука.
Плоское волокно – ширина плоских волокон бамбуковых разделочных досок, продаваемых в продаже, составляет примерно пять восьмых дюйма. Эти доски изготавливаются из лицевой стороны бамбукового стержня.
Торцевое волокно – торцевое волокно бамбука получается из поперечного среза бамбукового стержня. Оно бывает разных размеров, в зависимости от размера бамбукового стержня, из которого оно вырезано.
Зачем покупать
Помимо того, что бамбуковые разделочные доски — это экологически ответственный выбор (ведь они не изготавливаются из ценных пород дерева, из которых изготавливаются деревянные доски), есть и другие причины купить бамбуковую разделочную доску. Вот некоторые из них:
Цвет не выцветает на бамбуковой разделочной доске.
Бамбук на шестнадцать процентов тверже клёна.
Кроме того, бамбук на треть прочнее дуба — еще одного популярного материала для обычных деревянных разделочных досок.
Бамбуковая древесина не тупит дорогие ножи так быстро, как обычные деревянные или пластиковые разделочные доски.
При необходимости бамбуковые разделочные доски можно отшлифовать, и они не потеряют свой первоначальный вид, цвет и узор.
Конечно, есть множество причин выбрать бамбуковую разделочную доску. Если вы заботитесь об окружающей среде или просто хотите, чтобы ваша кухня была современной, вам стоит рассмотреть бамбуковую разделочную доску для ваших кулинарных нужд.
Время публикации: 28 декабря 2022 г.