Бамбуковые разделочные доски
Одной из новых тенденций в сфере товаров для домашней кухни являются бамбуковые разделочные доски. Эти доски становятся предпочтительнее пластиковых и традиционных деревянных по многим причинам, в том числе потому, что они меньше затупляют ножи и их легче чистить. Они изготовлены из возобновляемого источника – бамбука – и являются экологически ответственным выбором для поваров, заботящихся об окружающей среде.
Характеристики платы
Большинство бамбуковых разделочных досок, независимо от производителя, имеют схожие характеристики. Бамбуковые разделочные доски бывают разных цветов и текстур, а также таких же размеров, как и обычные разделочные доски. Все зависит от производителя и от того, какую доску ищет потребитель.
Цвета
Цвет бамбука обычно определяется базовым цветом древесины. Это связано с тем, что бамбук сложно окрашивать, так как его внешняя поверхность практически не окрашена. Чаще всего на бамбуковых разделочных досках встречаются два простых цвета: светлый и темный.
Светлый – Светлый цвет бамбуковых разделочных досок соответствует естественному цвету бамбука.
Темный цвет – темный цвет бамбуковых разделочных досок получается при обработке натурального бамбука паром. В результате реакции пропаривания бамбук нагревается, и содержащиеся в нем натуральные сахара карамелизуются, подобно сахару на крем-брюле. Этот цвет никогда не потускнеет, так как он запекается прямо в бамбуке.
Конечно, существуют и другие факторы, влияющие на характеристики разделочных досок, в том числе и различная текстура древесины.
Зернистость досок
Как и деревянные разделочные доски, бамбуковые разделочные доски имеют различную текстуру, которая формируется из разных частей бамбука. Бамбук имеет три типа текстуры: вертикальную, плоскую и торцевую.
Вертикальная структура волокон – ширина вертикальных волокон бамбуковых разделочных досок составляет примерно четверть дюйма. Эти волокна берутся с боковой стороны расщепленного бамбукового стебля.
Плоская текстура – Плоская текстура продаваемых бамбуковых разделочных досок составляет приблизительно пять восьмых дюйма. Эти доски берутся с лицевой стороны бамбукового стебля.
Торцевая часть древесины – это поперечный срез бамбукового стебля. Размер волокон может варьироваться в зависимости от диаметра стебля.
Почему стоит купить
Помимо того, что это экологически ответственный выбор, поскольку бамбуковые разделочные доски изготавливаются не из той ценной древесины, из которой делают деревянные доски, есть много других причин приобрести бамбуковую разделочную доску. К таким причинам относятся:
Цвет бамбуковой разделочной доски не выцветает.
Бамбук на шестнадцать процентов тверже кленовой древесины.
Кроме того, бамбук на треть прочнее дуба, еще одного популярного материала для разделочных досок из обычной древесины.
Древесина бамбука не затупляет дорогие ножи так быстро, как обычные деревянные или пластиковые разделочные доски.
Разделочные доски из бамбука при необходимости можно отшлифовать, при этом они не потеряют свой первоначальный цвет и узор.
Конечно, есть множество причин выбрать бамбуковую разделочную доску. Если вы стремитесь к экологичности или просто хотите чего-то современного на своей кухне, вам стоит рассмотреть бамбуковую разделочную доску для ваших кулинарных нужд.
Дата публикации: 28 декабря 2022 г.